سوپ انواع مختلفی دارد ازجمله: سوپ جو, سوپ قارچ, سوپ رشته و... من سوپ جو را به همه سوپ ها ترجیح میدم چون خیلی مزه آن جالب میشه. طرز تهیه سوپ قارچ را در ادامه می بینید.

سوپ قارچ

سوپ قارچ

این سوپ به خاطر مواد رنگی که در اون به کار میره و زمینه روشنی که به خاطر شیر و خامه داره، خیلی شکیل و زیباست و یک پیش غذای خوب هم به حساب میاد.

مواد لازم برای تهیه سوپ قارچ

  • قارچ تازه نیم کیلو
  • هویج دو عدد متوسط
  • تره فرنگی خرد شده نصف لیوان
  • پیاز دو عدد متوسط
  • کره 100 گرم
  • خامه 200 گرم
  • شیر یک لیوان
  • آب  3 لیوان
  • آرد دو قاشق غذا خوری
سبزیجات سوپ

سبزیجات سوپ

نکته خرد کردن مواد اولیه

خرد کردن مواد این سوپ کاملا سلیقه ای هست. هویج وقتی در سوپ پخته بشه، اگر درشت خرد شده باشه کمی به شیرینی میزنه و ممکنه بعضی ها دوست نداشته باشن. همچنین افرادی هستن که از اینکه قارچ درشت باشه و زیر دندون بیاد، خوششون نمیاد. پس کاملا سلیقه ای میتونیم اون رو با توجه به علایق خودمون و خونوادمون خرد کنیم. اگر همه سبزیجات رو به شکل نگینی خرد کنید و قارچ رو ورقه بکشید، سوپ زیبا تری خواهید داشت.

قارچ

قارچ

طرز تهیه سوپ قارچ

ابتدا پیاز خرد شده  رو با کره روی حرارت ملایم قرار میدیم تا تفت بخوره. هویج و تره رو هم خرد میکنیم و وقتی پیاز کمی طلایی شد بهش اضافه میکنیم. کمی که سبزیجات با هم تفت خوردن ( حدود 5 تا 10 دقیقه) قارچها رو که از قبل خرد کردیم اضافه میکنیم و 5 دقیقه دیگه تفت میدیم. نمک و فلفل رو هم در همین مرحله اضافه میکنیم. در حالیکه مواد تفت میخورن، آرد رو در یک لیوان آب که دمای محیط داره حل میکنیم. دلیل این کار هم گلوله نشدن اون هست. مخلوط آرد و آب و بقیه آبی رو که داشتیم به مواد در حال تفت اضافه میکنیم و حرارت رو زیاد میکنیم. کمی که مواد با هم جوشیدن، خامه رو با یک لیوان شیری که دمای محیط گرفته مخلوط میکنیم و به مواد در حال پخت اضافه میکنیم. در این مرحله باید مراقب باشیم سوپ سر نره. بعد از حدود 5 دقیقه حرارت رو ملایم میکنیم و زمان میدیم تا سوپ کاملا جا بیفته. حدود یک ربع دیگه سوپ آماده اس.

تهیه سوپ قارچ

تهیه سوپ قارچ

 نکته خوشمزه شدن سوپ قارچ

این سوپ به همین شکلش هم خوشمزه اس. ولی اگر به جای آب، آب مرغ یا گوشت به مواد اضافه کنیم، خوشمزه تر میشه  و طعم متفاوتی میگیره.

منبع: دو نفره


دسته بندی : انواع آش و سوپ، سوپ قارچ

تاریخ: ٧:٠٢ ‎ب.ظ - پنجشنبه ۱٩ شهریور ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

» طرز تهیه خورشت بامیه خوش طعم ( سه‌شنبه ٢٤ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه آش شلغم خوشمزه ( سه‌شنبه ٢٤ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه کباب برگ با طعم عالی ( سه‌شنبه ٢٤ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه کلم پلو خوشمزه ( سه‌شنبه ٢٤ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه خورشت به آلو با طعم عالی ( دوشنبه ٢۳ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه شیرین پلو خوشمزه ( دوشنبه ٢۳ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه خورشت ماست خوشمزه ( دوشنبه ٢۳ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه مرغ شکم پر خوش طعم ( دوشنبه ٢۳ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه آش ماست با طعم عالی ( یکشنبه ٢٢ شهریور ،۱۳٩٤ )
» طرز تهیه خورشت مرغ خوشمزه ( شنبه ٢۱ شهریور ،۱۳٩٤ )

 


ایجاد کننده وبلاگ :



 
 
آمار وب فارسی