در این مطلب گالری تصائیر تزیین کیک خانگی با استفاده از ایده های جدید را برای شما اورده ام امیدوارم با استفاده از این ایده ها بتوانید کیک خانگی را به زیبایی تزیین کنید.

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

تزیین کیک خانگی

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 تزیین کیک و شیرینی

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

 

مدل های تزیین کیک تولد خانگی

منبع:دلگرم


دسته بندی : تزیین کیک و شیرینی، تزیین کیک خانگی

تاریخ: ٦:۳۱ ‎ب.ظ - دوشنبه ٥ بهمن ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار که می توان با استفاده از سیب زمینی به راحتی آن را تهیه نمود سیب زمینی شکم پر می باشد در این مطلب برای شما طرز تهیه سیب زمینی شکم پر را آورده ام.

مواد لازم ؛
سیب زمینی متوسط ۵ عدد
گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۱ ساقه ترد
جعفری ریز خورد شده ۱ قاشق
قارچ متوسط 4 عدد
فلفل دلمه‌ای کوچک 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق پر
نمک و ادویه (دارچین، زردچوبه، زیره، آویشن و فلفل سیاه) به مقدار دلخواه
زرده تخم‌مرغ 1 عدد
زعفرون آب کرده 1 قاشق چایخوری

طریقه تهیه ؛
خوب در مرحله ابتدایی طرز تهیه سیب زمینی شکم پر اول سیب زمینی‌ها رو آب پز می‌کنیم و با رنده و یا گوشت‌کوب له می‌کنیم و کناری می‌ذاریم.
حالا نوبت مواد داخل شکم پر می رسه. که خیلی ساده‌ست. می‌یایم مثل همه مواد دیگه پیاز و تفت می‌دیم، گوشت چرخ‌کرده‌رو بهش اضافه می‌کنیم و اون رو هم خوب تفت می‌دیم. قارچ و فلفل‌دلمه‌ای رو که ریز خورد کردیم به گوشت و پیاز اضافه کرده و تفت می‌دیم و بعد کرفس و جعفری رو.
حالا وقت اضافه کردن ادویه و نمک و رب گوجه ست. اگه دوست دارید می‌تونین برای بیشتر کردن جذابیت های پیش غذاتون یه کم سس فلفلی هم بهش بزنین.
خوب می‌ریم سر اصل مطلب.
ماهی‌‌تابه گود‌مون رو می‌ذاریم روی گاز تا داغ شه و روغن رو همراه کمی کره می‌ریزیم که اون هم داغ‌شه و آماده سرخ کردن.
سیب زمینی‌های له شده رو به اندازه یه گلوله ازش بر می‌داریم و تو کف دستمون صاف می‌کنیم. اندازه یه قاشق سر خالی از مواد روش می‌ذاریم و دوباره سیب زمینی رو طوری که مواد ازش بیرون نزنه به صورت توپی یا اگه دوست دارین بیضی جمع می‌کنیم (مواد داخلش به هیچ وجه نباید دیده شه).
زرده تخم‌مرغ رو با زعفرون آب کرده مخلوط می‌کنیم و می‌زنیم و با فرچه روی توپ‌های آماده شده می‌مالیم و توپ‌هامونو تو روغن داغ سرخ می‌کنیم...
یادتون باشه که این پیش غذا خیلی خوشمزه‌ست و تخم‌مرغی که روش زدیم به پوک شدنش کمک می‌کنه و حتماً هم باید داغ سرو شه.
نکته : دوستان اندازه‌ها تقریبی است و شما با سلیقه و هنر و سابقه‌ای که در آشپزی دارین خودتون زحمت بکشین و اندازه ها رو اونطور که فکر می‌کنین تغییر بدین. در ضمن داخل مواد شکم پر هم هر چی دوست دارین می‌تونین کم و زیاد کنین که کاملاً به ذائقه شما عزیزان برمی‌گرده.

در پست های بعدی با طرز تهیه بادمجان شکم پر و قارچ شکم پر آشنا می شویم.

منبع:نیک صالحی


دسته بندی : انواع غذا با سیب زمینی، سیب زمینی شکم پر

تاریخ: ٦:٢٤ ‎ب.ظ - یکشنبه ٤ بهمن ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

در این مطلب برای شما دوستای گلم طرز تهیه رولت مرغ را آورده ام رولت مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین خانواده های ایرانی می باشد امیدوارم با استفاده از این مطلب بتوانید به راحتی این غذا را در منزل تهیه نمایید.
مواد لازم :
سینه مرغ : یک عدد
گوشت چرخ‌کرده مرغ : 300 گرم
فیله‌مرغ : یک عدد
 رب گوجه‌فرنگی : یک قاشق غذاخوری
سیر : چند حبه
آب لیمو : نصف فنجان
اسفناج پخته : 350 گرم
زعفران و نمک و فلفل : به اندازه لازم
آب مرغ : 1/5 لیوان
روغن : به اندازه لازم .

طرز تهیه :
در مرحله ابتدایی طرز تهیه رولت مرغ سینه مرغ را از استخوان جدا کنید.
سعی کنید طوری این کار را انجام دهید که پاره نشود.
فیله‌مرغ را هم روی تکه قبلی گذاشته و با بیفتک کوب به آرامی روی آنها ضربه بزنید تا باز شده و جای استخوان سینه پر شده باشد.
سپس به آنها نمک و فلفل و زعفران و کمی آبلیمو زده تا گوشت مرغ طعم‌دار شود.
مقداری از گوشت مرغ را هم چرخ کنید و به همراه اسفناج‌ها و سیر له شده، روی تکه‌های مرغ بگذارید و به آرامی آن را رول کرده و با نخ بپیچید و در فویل بگذارید و در فر از قبل گرم شده به مدت 1/5 ساعت با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
در یک ظرف کوچک مقداری روغن بریزید و رب گوجه را در آن تفت داده، بعد آب مرغ را​ همراه نمک، فلفل، زعفران و بقیه آبلیمو به آن اضافه کنید و بجوشانید تا غلیظ شود.
مرغ را از فر بیرون آورده و فویل و نخ‌ها را باز کنید و در ظرف مناسبی بچینید و پس از سرد شدن آن را برش داده و سس را روی آن بریزید و سر سفره‌تان قرار​ دهید.
در پست های بعدی برای شما دوستای گلم طرز تهیه سیب زمینی شکم پر و اسنک را خواهم آورد.
منبع:سیمرغ

دسته بندی : انواع غذا با مرغ، انواع رولت

تاریخ: ٦:٠٩ ‎ب.ظ - شنبه ۳ بهمن ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

کباب کوبیده از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که از طرفداران پر و پاقرصی در سراسر دنیا بهره می برد اسن غذای محبوب ایرانی در سراسر ایران با روش های تقریبا مشابهی طبخ می شود در این مطلب طرز تهیه کباب کوبیده با رایج ترین روش برای شش نفر را آموزش میدم.

مواد لازم برای کباب کوبیده

گوشت چرخ‌کرده: 1kg گوشت گوسفندی با به صورت ترکیب با گوشت گوساله

 پیاز: 250 گرم

زعفران به صورت ساییده شده: 1 قاشق چای‌خوری

نمک و فلفل: به مقدار لازم

 طرز تهیه کباب کوبیده

مناسب‌ترین گوشت برای کباب کوبیده خوشمزه گوشت بین دنده‌های گوسفند است که در اصطلاح به آن قلوه گاه می گویند اما در صورتی که دست دارید از گوشت گوساله استفاده کنید پیشنهاد می کنم راسته گوساله را انتخاب کنید چون چربی کمتری دارد توجه نید که چربی مورد نیاز باید توسط گوشت گوسفندی تامین شود. ضمن ینکه بهتر است گوست را چندبار چرخ کرده تا به خوبی ریز شود.

در مرحله اول طرز تهیه کباب کوبیده پیازها را با رنده ریز خرد می کنیم  و آب آن را به خوبی می گیریم . کوشک چرخ کرده را همراه با نمک و فلفل به پیاز اضافه می کنیم توجه کنید که نباید میزان فلفل شما زیاد باشد سپس زعفران را درون کمی آب حل کنید با به گوشت و پیاز اضافه کنید. و آن قدر ورز دهید تا مایه کباب کوبیده حالت چسبنده بیابد.

 وقتی مواد کباب کوبیده کاملا آماده شد آن را 2 تا 3 ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا آماده به سیخ کشیدن شود.

سیخ کشیدن کباب کوبیده

برای سیخ کشیدن کباب ها باید از سیخ های پهن و مناسب استفاده کنید. قبل از آغاز کار کاسه آب سرد را کنار دستتان قرار دهید و پیش از برداشتن هر بار مایه کباب کوبیده دستتان را با آن خیس کنید. سپس مقداری به اندازه یه مشت مایه کباب بردارید و به شکل دوک در آورید و سپس بر روی روی سیخ پهن نمایید. (فیلم آموزش سیخ کردن کباب   دوباره دستتان را خیس کرده و بر روی سیخ بکشید تا جای انگشتانتان بر روی کباب بماند.. در مرحله آخر طرز تهیه کباب کوبیده آن را بر روی آتش یا زغال کباب کنید امروه در طبخ کباب کوبیده در سفره های ایرانی کمتر انجام می گیرد و معمولا از کباب تابه ای و سایر کباب های ساده تر استفاده می شود اما کباب کوبیده همراه جایگاه خاص خود را در جامعه دارد..

امیدوارم از روش پخت کباب کوبیده و میل کردن آن در کنار سایر اعضای خانواده تان لذت ببرید
. نوش جانتان


دسته بندی : انواع کباب

تاریخ: ٧:٤٩ ‎ق.ظ - دوشنبه ٢۱ دی ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

با استفاده از ایده ها و طرح های جدید پس از کشیدن سالاد الویه در ظرف می توانید تزیین سالاد الویه را انجام دهید در این مطلب تصاویر تزیین این غذای خوشمزه را برای شما جمع آوری نموده ام تا پایان مطلب همراه من باشید .

تزیین سالاد الویه

طرز تهیه سالاد الویه رو قبلا در مطلبی براتون قرار دادیم. از اونجایی که خیلی از دوستای عزیزمون خواهان تزیین سالاد الویه بودن، تصمیم گرفتیم مطلبی با این موضوع قرار بدیم. در این مطلب عکسهایی از انواع تزیین سالاد الویه و توضیح کوتاهی در بارش گذاشتیم.

تزیین سالاد الویه

سالاد الویه رو عموما با موادی که در اون استفاده میشه، تزیین میکنن. مخصوصا با تخم مرغ و هویج میشه خیلی از اشکال رو درست کرد. سبزیجاتی مثل خیار و گوجه و جعفری و شوید هم خیلی جای مانور داره.

روی این سالاد الویه رو با سس پوشوندن و با برگ جعفری و هویج به شکل گل درست کرده. به این صورت که هویج ها رو پخته و با قالبهای شیرینی پزی که فلزی هستن، به این شکل قالب زده. البته اگر قالب در  دسترستون نبود، با چاقو هم میتونید به این شکل یا شکلای دلخواه در بیارید.

تزیین سالاد الویه مدل شاخه گل

تزیین سالاد الویه مدل شاخه گل

برای درست کردن شکل باب اسفنجی از تخم مرغ رنده شده روی سالاد الویه استفاده کرده و برای ایجاد لکه ها هم از خیار شور حلفه شده استفاده میشه. برای چشمش هم که تخم مرغ پخته حلقه شده و آلبالو گذاشته. دندوناشم تخم مرغه.

تزیین سالاد الویه مدل باب اسفنجی

تزیین دسر سالاد الویه مدل باب اسفنجی

برای شکل بابا نوئل هم مثل باب اسفنجی از تخم مرغ رنده شده ایتفاده کرده. با این تفاوت که زرده و سفیده رو از هم جدا کرده و زرده رو ریز رنده کرده بود و سفیده رو درشت رنده کرده و برای موها و ریشش استفاده کرده. چشمش که انتهای خیار هست و بینی و دهنش از هویج استفاده کرده. سیبیلش هم سس رو با قیف این شکلی کرده.

تزیین سالاد الویه مدل بابانوئل

تزیین غذا سالاد الویه مدل بابانوئل

برای زنبورهای پایین، از زیتون سیاه و خیار شور استفاده شده که هردو رو به شکل حلقه ای برش میزنیم و در کنار هم قرار میدیم. اطرافش هم که شکل گل آفتابگردون شده، از زیتون سیاه و چیپس استفاده شده.

تزیین سالاد الویه مدل زنبور

تزیین سالاد الویه مدل زنبور

این سالاد هم که با خیار و گوجه فرنگی و فلفل دلمه نگینی خرد شده وتره برای ساقه استفاده شده.

تزیین سالاد الویه گل با خیار و گوجه

تزیین سالاد الویه گل با خیار و گوجه

تزیین سالاد گل های زیبا

تزیین بشقاب گل های زیبا

تزیین سالاد الویه طرح باغچه

تزیین سالاد الویه طرح باغچه

تزیین سالاد الویه طرح دسته گل

تزیین سالاد الویه طرح دسته گل

منبع:دونفره


دسته بندی : انواع سالاد، تزیین سالاد الویه

تاریخ: ٧:٤۳ ‎ب.ظ - دوشنبه ۳٠ آذر ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

یکی از پرطرفدارترین انواع آش های ایرانی آش شله قلمکار می باشد که شما می توانید ان را به راحتی در منزل تهیه نمایید در این مطلب طرز تهیه آش شله قلمکار را برای شما دوستان عزیز آودره ام تا پایان مطلب همراه من باشید .

آسمونی : آش شلمه قلم کار نسبت به بقیه آش ها از جمله آش جو و آش دندونی سخت تر و غلظت آن شبیه به حلیم است. این آش بیشتر برای مراسم نذری و مناسبتهای مذهبی استفاده میشود و یکی از آش های ایرانی است که برای نخستین بار به دستور ناصرالدین شاه پخته شد.

این آش هر ساله و به خصوص در یکی از روزهای فصل بهار به دستور وی همراه با آداب و تشریفات ویژه ای پخته و میان مردم و درباریان پخش می شد.

مواد لازم برای تهیه آش شله قلمکار :

نخود یک لیوان

لوبیا چیتی یک لیوان

لوبیا قرمز یک لیوان

لوبیا چشم بلبلی نصف لیوان

ماش نصف لیوان

برنج ۵ لیوان

گوشت گوسفند (ترجیحا ران بهتر است) ۲ کیلو

نعنا نیم کیلو

جعفری یک کیلو و نیم

ترخون خشک نصف یک دوم لیوان

مرزه یک چهارم لیوان

قلم گوساله ۲ عدد

فلفل سیاه ، نمک ، زردچوبه به میزان لازم

روغن یک چهارم پیمانه

پیاز ۴ عدد

طرز تهیه آش شله قلمکار :

1- در مرحله ابتدایی طرز تهیه آش شله قلمکار لوبیا قرمز، نخود و لوبیا چیتی را با هم خیس میکنید بعد از ۲۴ ساعت میگذارید تا بپزد. ماش را جدا خیس کرده و میگذارید تا بپزد. پس از آنکه پوستهایش جدا شده پوستش را دور بریزید.

2- لوبیا چشم بلبلی را نیز بپزید. آب آن را دور بریزید چون آش را سیاه میکند. برنج که از قبل خیس شده است و کمی نمک زده اید را با حبوبات روی حرارت درون قابلمه ریخته ، آب آن در حدی باشد که روی حبوبات را بگیرد.

3- وقتی که برنج از هم باز شد. نعنا، جعفری خرد شده، زردچوبه، روغن، نمک و فلفل را ریخته ، چند دقیقه یک بار آن را هم بزنید. گوشت را با ۲ عدد پیاز درسته بگذارید تا بپزد.

4- قلم ها را نیز همراه با کمی نمک و سه عدد پیاز کاملا بپزید. گوشت را که کاملا پخته شده از استخوان، پوست و چربی جدا کرده، با گوشت کوب بکوبید. آب باقیمانده را در آش بریزید و گوشت ها را به ۴ یا ۵ قسمت جدا تقسیم کرده و جدا بگذارید. قلم را از آب در آورده، آب آن را صاف کنید و مرحله مرحله به آش اضافه کنید.

5- ترخون و مرزه خشک را نیز اضافه کنید. گوشت ها را نیز مرحله به مرحله به آش اضافه کرده، آش را مدام هم بزنید . نمک و فلفل آش را اندازه کنید. مابقی گوشت و آب قلم و بقیه روغن را اضافه کرده، هم بزنید تا آش کاملا جا بیفتد. در آخر میتوانید آن را با نعنا داغ تزئین کنید.

نکته :

1- پیازی را که با آن گوشت را پختید میتوانید کاملا له کرده و داخل آش بریزید.

2- برنج آش شله قلم کار را سعی کنید از برنج مرغوب ایرانی استفاده کنید و آن را تا حدی بشوئید که آب آن زلال شود.

3- درصورت تمایل برای مزه دار کردن آش میتوانید از آب لیمو یا آب غوره استفاده کنید.

4- معمولا فلفل این آش بیشتز از آش های دیگر میباشد و تند است.

ارزش غذایی :

این آش ترکیبی است از انواع حبوبات، سبزیجات، پیاز، زردچوبه، روغن و گوشت سرد دست بی استخوان. مهم ترین مشخصه این آش این است که علاوه بر داشتن حبوبات، حاوی گوشت می باشد و همین باعث شده آش شله قلمکار از لحاظ پروتیینی غذای مناسبی برای کودکان در حال رشد و افراد کم خون تبدیل شود.

منبع:آسمونی

 

دسته بندی : انواع آش و سوپ، آش شله قلمکار

تاریخ: ٧:۳٥ ‎ب.ظ - دوشنبه ۳٠ آذر ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

با استفاده از دارچین می توان تزیین شله زرد را انجام داد دارچین علاوه بر زیبایی بخشیدن به شله زرد طعمی دلنشین به شله زرد می دهد در این مطلب تصاویر تزیین شله زرد را برای شما دوستان عزیز آورده ام تا پایان مطلب همراه من باشید .

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین دسر شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

 تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

 تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

 تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

تصاویر: تزئین زیبای شله زرد برای ماه مبارک رمضان
تزئین شله زرد

منبع:نیک صالحی


دسته بندی : تزیین شله زرد، تزیینات با استفاده از دارچین

تاریخ: ٧:٢٦ ‎ب.ظ - دوشنبه ۳٠ آذر ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 

در این مطلب طرز تهیه مربایی خوشمزه را برای شما آورده ام امیدوارم با استفاده از این مطلب بتوانید این مربای خوشمزه را در منزل تهیه نموده و به همراه خانواده میل نموده و از ان لذت ببرید تا پایان مطلب با طرز تهیه مربای کیوی همراه من باشید .
مواد لازم :
کیوی تقریبا رسیده و سفت : سه کیلوگرم
شکر : دو کیلوگرم
آب : سه پیمانه
وانیل : ۱/۳ قاشق چایخوری
رنگ سبز مجاز خوراکی : چهار قطره
آبلیمو : به میزان لازم

طرز تهیه :
در مرحله اول طرز تهیه مربای کیوی ابتدا کیوی‌ ها را شسته، پوست آنها را خیلی نازک بردارید و هر یک را به قطر یک سانتی‌متر برش بزنید.
شکر و آب را در قابلمه نسبتا بزرگی بجوشانید تا شربت غلیظ شود.
کیوی‌ها را در شربت خنک شده قرار داده آن را روی حرارت ملایم گذاشته تا بجوشد و وانیل را اضافه کنید.
این مربا برای پخت به زمان زیادی نیاز ندارند و برای جوش آمدن ۲۵ دقیقه کافی است.
شربت را امتحان کرده، آبلیمو را اضافه کنید. بعد از یکی، دو جوش دیگر ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید مربا خنک شود. مربا را بعد از ۲۴ ساعت داخل شیشه ریخته و در یخچال بگذارید.

نکته :
برای خوش‌ رنگ شدن این مربا، چهار قطره رنگ مجاز خوراکی به آن اضافه کنید.
میوه‌هایی که برای مربا در نظر گرفتید تازه، سالم، بدون لک بوده و زیاد رسیده نباشد.
در پست های بعدی طرز تهیه مربای سیب و طرز تهیه مربای هویچ را نیز خواهم آورد .
منبع:سیمرغ

دسته بندی : انواع مربا، مربای کیوی

تاریخ: ٧:۳٠ ‎ب.ظ - دوشنبه ٢۳ آذر ،۱۳٩٤ | نویسنده: فرانک |


 


ایجاد کننده وبلاگ :



 
 
آمار وب فارسی